周一嶽: 過去3年燕窩測試結果滿意
2011-10-19
 
 
【大公網訊】香港食物和衛生局局長周一嶽19日表示，過去3年，香港食物安全中心共抽取了7個燕窩樣本進行化學測試，包括6個染色料和一個塑化劑的化驗，全部樣本結果滿意。

對于內地機關近日發現市面上有多種燕窩含有亞硝酸鹽，周一嶽當天書面答覆立法會議員提問時表示，根據一些研究（包括本地大學研究）結果顯示，亞硝酸鹽可在燕窩中天然存在，目前還沒有檢測方法可區分天然和刻意添加的亞硝酸鹽。

周一嶽指出，食環署轄下的食物安全中心的恒常食物監察計劃是以風險為本，在進口、批發及零售層面抽取食物作化學及微生物測試，確保食物符合本港法例規定和適宜供人食用。在過去3年，中心共抽取了7個燕窩樣本進行化學測試，包括6個染色料和1個塑化劑的化驗，全部樣本結果滿意。

周一嶽指出，目前國際上對燕窩及蔬菜的亞硝酸鹽含量並沒有一致的規管標準，而香港的食物安全中心主要通過風險評估來決定食物中的亞硝酸鹽含量會否對食用者構成健康風險。

另外，他表示，由于亞硝酸鹽可溶于水，通過清洗和浸泡燕窩可除去大部分（高達超過九成）亞硝酸鹽。不過，由于亞硝酸鹽和硝酸鹽已溶在浸泡的水中，因此市民應棄掉浸泡燕窩的水。一般食用經徹底清洗、浸泡和燉煮的燕窩，都不會對健康造成不良影響。

香港中通社10月19日電

港7个燕窝样本测试结果满意2011/10/20 10:34:07　来源：深圳特区报　作者:刘秋伟 评论0条[查看评论] 手机看新闻
深圳特区报香港１０月１９日电（记者 刘秋伟）近来，内地发现市面上有多种燕窝含亚硝酸盐，香港科技大学最近抽验在香港市面出售的燕窝，也发现全部样本都含有来自天然环境的亚硝酸盐。香港食物及卫生局局长周一岳１０月１９日在立法会上书面答复议员提问时表示，过去３年，香港食物安全中心共抽取了７个燕窝样本进行化学测试，全部结果满意。

周一岳表示，根据一些研究（包括本地大学研究）结果显示，亚硝酸盐可在燕窝中天然存在。目前还没有检测方法可区分天然和刻意添加的亚硝酸盐。香港食物安全中心的恒常食物监察计划，在进口、批发及零售层面抽取食物作化学及微生物测试，确保食物符合本港法例规定和适宜供人食用。过去３年，中心共抽取了７个燕窝样本进行化学测试，包括６个染色料和１个塑化剂的化验，全部样本结果满意。

周一岳指出，目前，国际间对燕窝及蔬菜的亚硝酸盐含量并没有一致的规管标准。食物安全中心会通过风险评估，来决定食物中的亚硝酸盐含量会否对食用有关食物的市民构成健康风险。由于亚硝酸盐可溶于水，通过清洗和浸泡燕窝可除去超过九成亚硝酸盐。不过，由于亚硝酸盐和硝酸盐已溶在浸泡的水中，因此市民应倒掉浸泡燕窝的水。一般食用经彻底清洗、浸泡和炖煮的燕窝不会对健康造成不良影响。

编辑：秦媛杰

香港電台

http://rthk.hk/rthk/news/expressnews/20111019/news_20111019_55_792103.htm

大公報

http://www.takungpao.com.hk/news/11/10/19/_IN-1415681.htm

星島日報

http://hk.news.yahoo.com/7%E7%87%95%E7%AA%A9%E6%A8%A3%E6%9C%AC%E6%AA%A2%E6%B8%AC%E7%B5%90%E6%9E%9C%E6%BB%BF%E6%84%8F-071100740.html

香港新聞網

http://www.hkcna.hk/content/2011/1019/117237.shtml

新浪網

http://news.sina.com.hk/news/2/1/1/2467429/1.html

深圳特區報

http://sznews.oeeee.com/a/20111020/1022419.html

http://sztqb.sznews.com/html/2011-10/20/content_1788787.htm

新城財經台

http://www.metroradio.com.hk/MetroFinance/News/NewsLive.aspx?NewsID=4bc7f255-cd17-490a-a8e5-9b466b0e2eaa

頭條日報

http://news.hkheadline.com/instantnews/news_content/201110/19/20111019a151233.html?cat=a

 

 

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